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香辣福寿螺

原  料:
福寿螺、韭菜苔末、红椒末、姜蒜末、香菜段。
干辣椒、八角、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、鸡粉、黄豆酱、蚝油。[搜菜谱]
操  作:
1、福寿螺放在滴盐的水中放养半天,中途多换几次水。

2、将洗净的福寿螺放到开水锅中煮10分钟,锅中放2片姜及适量料酒。

3、将煮好的福寿螺放入冷水中冲洗掉白沫,然后沥干水分备用。

4、热锅凉油将干辣椒、八角放入煸炒,然后放入3大勺郫县豆瓣酱,糖炒1分钟。

5、加入福寿螺,倒入适量的水,以不要淹没福寿螺为准,然后加入料酒、盐、黄豆酱。

6、大火煮至水过半的时候加入红椒末、姜蒜末、香菜段及蚝油,大火收汁出锅。

贴士:福寿螺一定要入味才好吃,所以最好多煨一会。[搜菜谱]

营养价值:
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