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七味三文鱼串

原  料:
三文鱼100克、青红椒各半个、洋葱1/4个。
盐1/3、蚝油半勺、黑胡椒粉半勺、酱油1勺、淀粉适量、芝麻少许、橄榄油适量。[搜菜谱]
特  色:
七味三文鱼串——用七味粉来提味。[搜菜谱]
操  作:
1、三文鱼、青红椒、洋葱洗净切小片。

2、调味料中除了芝麻和橄榄油外混合调成欠汁。

3、用竹签串成串。

4、起锅热油,中小火煎熟三文鱼,中间翻面。

5、重新起锅,将欠汁倒入,稍变粘稠关火。

6、将欠汁浇在三文鱼串上,撒上七味粉、芝麻粒,磨上些黑胡椒即可。

贴士:七味粉,简称七味,是日本料理一种以辣椒为主材料的调味料,由七种不同颜色的调味料配制而成。这种调味料的正确名称其实是七味唐辛子,而在江户时代,亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。不同牌子的七味粉的成份可能有所不同,所带来的风味亦不同。这些材料不外乎以下几种:芥子陈皮、芝麻、山椒、火麻仁、紫苏。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证,日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化,其后西洋菜... 所有日本料理

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