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牛肉炒芹菜

原  料:
芹菜适量、牛里脊适量、蒜末、葱片、红尖椒、料酒、生抽、淀粉、花生油。[搜菜谱]
特  色:
历久弥新亘古不变的家常美味——家常牛肉炒芹菜。[搜菜谱]
操  作:
1、将芹菜择洗干净,切成约4厘米长的段。

2、锅中加水后,放入适量油和盐,放入芹菜焯水过凉备用。

3、牛肉切成和芹菜一样长的细丝,装入容器中。

4、牛肉中加入生抽,料酒,盐,淀粉用手抓匀腌制20分钟。

5、酸拍碎,葱切成牛眼片,红尖椒切碎备用。

6、锅中加油加热倒入腌制好的牛肉,大火翻炒匀变色后出锅。

7、锅中留底油,倒入葱蒜末和红尖椒爆香,加入切好的芹菜翻炒片刻。

8、加入炒好的牛肉翻炒,添加适量生抽翻炒匀。

9、加盐调味出锅即可。

贴士:芹菜只需要轻轻焯水即可,炒出的芹菜还是要爽脆的口感。[搜菜谱]

营养价值:
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