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酱炒鱿鱼条

原  料:
鲜鱿鱼、黄瓜。
豆瓣酱、料酒、酱油、香油、葱丝、姜丝、盐、油各适量。[搜菜谱]
特  色:
酱炒鱿鱼条——鱿鱼的下饭吃法。[搜菜谱]
操  作:
1、鱿鱼处理干净切成条,放入开水中汆烫30秒立即捞出。

2、黄瓜洗净切成条,将豆瓣酱、料酒、酱油、香油调和成酱汁备用。

3、起锅热油,放葱丝和姜丝爆香。

4、加入黄瓜条和鱿鱼条翻炒,倒入酱汁炒匀用盐调味即可出锅。

贴士:
1、鱿鱼和黄瓜都偏凉性,所以炒制的时候适当放些姜丝平衡一下,姜丝不用去皮~放姜丝还有一个目的就是去腥。

2、鱿鱼汆烫过久会变老不脆嫩了,打卷后即可捞出晾凉备用。[搜菜谱]

营养价值:
鱿鱼 - 又名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。 鱿鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

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