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酥炸里脊

    我的爱吃估计跟大厨老爸有巨大的关系,听老爸老妈说,小时候的我绝对是早早知道为家庭分担的好孩子,生活困难时期,我猪肉不吃,鱼不吃,虾不吃……,老妈总结一句话那就是“傻闺女,不吃好东西……”曾经在博客也写到过,为了让我吃个虾,老妈使出浑身解数,不惜把我脑袋夹在她胳膊弯里,试图撬开我使劲闭住的嘴巴,夹得我脑袋生疼,哭不敢哭怕着了老妈的道儿,当时心里的气愤呐,哎,别人见了肯定以为是”后妈”。

    哪成想,就这么个这不吃那不吃的傻子,在物质生活不断丰富的时代渐渐得活明白了,把吃作为人生一大乐趣!这其间老爸精湛的手艺功不可没。

    天冷吃肉肉----酥炸里脊

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    配料:猪里脊(或三角肌)肉、鸡蛋、料酒、精盐酱油、糖、花椒粉、姜、葱

酥炸里脊

    酥炸里脊的做法

    1.猪里脊(或三角肌)肉切成条状,放入姜片、大葱段,倒入酱油、料酒、加盐和少许糖、花椒粉腌制20-30分钟;

酥炸里脊步骤1-2

    2.一个鸡蛋和适量面粉加水调成稠糊状;

    3.炒锅置火上,放入花生油烧至三四成热,将肉沾上面糊逐一放入油中,勤翻动,炸至金黄浮至油面捞出沥油;

酥炸里脊步骤3酥炸里脊步骤4

酥炸里脊步骤5酥炸里脊步骤6

    4.吃的时候可以按自己喜好浇上糖汁,味道足够丰富的酥炸里脊,绝对的外酥里嫩,不能停口哦!

酥炸里脊的做法

    里脊肉的营养价值

    猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血

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