最新做菜烧菜食谱大全和教学视频-新菜谱美食网

鸡丝凉粉

鸡丝凉粉的做法

鸡丝凉粉的做法

鸡丝凉粉是属于川菜,由绿豆粉、鸡胸脯肉和黄瓜丝制作而成,口感香辣又清爽,做为饭前的开胃菜,再合适不过了。

营养价值:

蛋白质、脂肪、多种维生素、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、无机盐、钙、铁、锌、硒

食疗功效:

健脾开胃、消暑止渴、润肠通便、利尿消肿、温中益气

适宜人群:

一般人群皆可食用

禁忌人群:

脾胃虚弱者少食

鸡丝凉粉所需材料

主要食材:绿豆粉 ( 50克 )鸡胸脯肉 ( 100克 )黄瓜丝 ( 20克 )辅助佐料、红椒丝 ( 适量 )辣椒油 ( 适量 )芝麻 ( 适量 ) ( 适量 )盐 ( 适量 )白胡椒粉 ( 适量 )香油 ( 适量 )

鸡丝凉粉的做法

1、绿豆粉加半杯水搅匀成粉浆,锅内放水,烧开,下绿豆粉,用勺快速搅成糊状。

2、煮好的糊倒入一个抹了油的盘内,冷却后放入冰箱冷藏2小时,即是凉粉。

3、鸡胸脯肉煮熟,捞出冷却,撕细丝。

4、凉粉用刀切成条,上面放上鸡丝、黄瓜丝、红椒丝,调入辣椒油、芝麻、醋、盐、白胡椒粉、香油拌匀即可食用。

鸡丝凉粉的功效与作用

1、绿豆粉具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、促进排便、降脂和保护肝脏的功效。

2、鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、黄瓜丝具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。

4、鸡丝凉粉具有健脾开胃、消暑止渴、润肠通便、利尿消肿、温中益气的功效。

上一篇:凉拌木耳

下一篇:凉拌金针菇